萊桑·埃平克博士1998年畢業(yè)于根特大學(xué)(比利時(shí))， 畢業(yè)后在獸醫(yī)學(xué)院實(shí)習(xí)(生產(chǎn)動物)。2000年移居英國(北愛爾蘭)，從事混合職業(yè)(主要是農(nóng)場工作)。 2001年在愛丁堡大學(xué)開始了農(nóng)場動物實(shí)踐項(xiàng)目的實(shí)習(xí)，之后擔(dān)任了牛健康和管理方面的講師。 2011年加入Boehringer Inelheim UK&ROI Swin團(tuán)隊(duì)，擔(dān)任技術(shù)顧問。 現(xiàn)任英國豬獸醫(yī)協(xié)會主席，愛丁堡大學(xué)皇家(迪克)獸醫(yī)學(xué)院名譽(yù)講師(豬健康與管理)。